Экономисты изучили, как изменилась стоимость популярного среди беларусов блюда — драников. Основной ингредиент — картофель — за год вырос в цене на 40%. О результатах анализа рассказала старшая научная сотрудница BEROC, колумнистка проекта «Беларусь. Экспертиза» Анастасия Лузгина, пишет издание Thinktanks.
Картофель подешевел в сентябре по сравнению с августом
Стоимость драников по рецепту выше в сентябре снизилась на 9 копеек по сравнению с августом — до 2 рублей 24 копеек. Это блюдо дешевеет второй месяц подряд. Одна из причин — сезон картофеля. При этом стоимость бюджетного варианта гарнира — грудинки со сметаной — за месяц, напротив, возросла на 9 копеек (до 9 рублей 81 копейки). Дорогой гарнир из деликатесной рыбы и икры подорожал до 31 рубля 38 копеек. Это на 1 рубль 48 копеек больше, чем месяцем ранее.
Напомним, в Беларуси разгоняется продовольственная инфляция. При этом стоимость конкретно драника с бюджетным гарниром не изменилась за счет разнонаправленных тенденций по ценам на картофель и сметану с грудинкой. Цена на это блюдо с дорогим гарниром возросла сразу на 4,3%.
Рост цен произошел по многим ингредиентам (кроме муки, которая не подорожала, а также картофеля и лука — они подешевели на 7 и 10,7% соответственно).
Годовые изменения: драники с дешевым гарниром растут в цене быстрее, чем с дорогим
Годовая инфляция на продовольствие — в сентябре к аналогичному месяцу 2023-го — разогналась до 7,5%. При этом стоимость драников с дорогим гарниром за этот период увеличилась на 1,3% — до 33 рубля 62 копейки, а с дешевым прибавила на 4,6% (до 12 рублей 5 копеек).
Рост стоимости дорогого гарнира произошел за счет увеличения цен на рыбу в годовом выражении на 1,94%. Что касается цен на икру, то они снизились на 1,19% за год.
Что касается стоимости бюджетного гарнира, то здесь важную роль по-прежнему продолжало играть госрегулирование цен. В годовом выражении стоимость сала и грудинки не изменилась, а сметаны — выросла почти на 4,5%
Обращает на себя внимание резкий рост цен на картофель в годовом выражении. Так, в сентябре его стоимость выросла более чем на 40% по сравнению с аналогичным месяцем 2023-го. На такую разницу в ценах влияет активный рост закупок беларусского картофеля российскими компаниями при том, что некоторые беларусские хозяйства сокращают объемы выращиваемого картофеля из-за невыгодности его продажи на внутреннем рынке. Частично на стоимость отечественного продукта могли воздействовать и последствия засушливого лета.
Читайте также
